La scuola propone un percorso di formazione professionale completo, grazie ai laboratori di cucina, pasticceria, sala da pranzo e bar e agli stages aziendali, importanti periodi di apprendimento realizzati presso hotel, ristoranti e strutture ricettive situati nel territorio regionale. Grazie alla storica collaborazione con le Associazioni degli albergatori del territorio, gli studenti qualificati e specializzati possono contare in un immediato inserimento nel mondo del lavoro. Il convitto ospita gli allievi dal lunedì al venerdì, garantendo un percorso educativo fatto di studio ed attività ricreative.